Такая полезная ярмарка в нашей области прошла впервые
Первый тематический фестиваль мёда, где можно было купить не только сам мёд, но и другие пчелиные продукты, состоялся в Костанае сегодня, 27 октября, пишет корреспондент ИА “Qostanai media”.
Вчера точно такая же ярмарка прошла и в Рудном.
Торговля разместилась между прокуратурой и “Казпочтой” в Сити-центре. От обычной сельхозярмарки, главной целью которой, по сути, также является торговля, этот фестиваль отличался более дружественной и праздничной обстановкой.
Для атмосферы ярмарки организаторы – Национальный Союз пчеловодов “Бал-Ара” – включили музыку, сделали яркую фотозону, устроили выставку инвентаря пчеловодов, угощали сушками, баурсаками и травяным горячим чаем!
Словом, гостей здесь ждали по большей части для того, чтобы познакомить их с пасечниками нашего региона.
– Из 17 заявленных пчеловодов сегодня приехали 10. Кто-то не смог из-за работы, кто-то не успел расфасовать свой мёд, – рассказал председатель Костанайского филиала Союза “Бал-Ара” Сергей Петров. – Здесь у нас пчеловоды из Костаная, Рудного и села Шишенское. Выставлены порядка 8 сортов мёда. У нас есть также прополис, спиртовые настойки, крем-мёд, забрус, воск…
Сергей занимается мёдом 14 лет. Сам живет в Рудном, а пчел держит в Федоровском и Карабалыкском районах. Сначала ульи выставляют в лесах, когда цветут жимолость, акация, лесные ягоды. Потом пасечники выдвигаются на поля, где появляются донник, гречиха, подсолнечник…
“Петровъская пасека” привезла костанайцам майский мёд – первый урожай этого года, основная составляющая которого – акация, не даёт меду загустеть. Сергей Петров объясняет, что такой мёд останется жидким даже на холоде благодаря большому содержанию фруктозы.
Есть мёд из фацелия, белого донника, гречишный мёд и разнотравья… Иногда становится трудно разделить сорта, так как все медоносы перемешались в ульях.
На наш вопрос, как отличить настоящий мёд от не ненастоящего, Сергей однозначно ответить не смог. Если вас интересует стопроцентно верный результат, то мёд нужно проверять в лаборатории. Там выяснят, добавлены ли в него сахар или ароматизаторы.
Но пару моментов, на которые нужно обращать внимание, пчеловод привёл: первое – настоящий мёд всегда густеет (если он не из акации, которая у нас в области встречается крайне редко). Во многих случаях негустеющий мёд – фальсификат. Настоящий мёд обязательно должен кристаллизоваться.
– Надо просто выбирать проверенных пасечников, – советует Сергей. – Даже по людям, страдающим диабетом, определить, есть ли в мёде сахар, не всегда удаётся. К примеру, им не подходит натуральный мёд из фацелии, он тяжёлый для диабетиков. Больше всего в таких случаях подходит майский мёд. По вкусу вообще никак не определить: искусственный мёд может быть вкуснее из-за ароматизаторов.
На “Петровъской песеке” торговали и крем-мёдом – его по специальной трудоемкой технологии вымешивают и затем по желанию добавляют новые ингредиенты. У нас на прилавках стояли баночки малинового, облепихового мёда. На вкус обалденно!
Абсолютно все, что продавалось, можно было предварительно попробовать. Народ активно лакомился мёдом, а затем покупал себе баночку. А кто-то и больше.
Плюсом к такому разнообразию стали палатки с игрушками ручной работы, травами, фруктовыми чипсами и восковыми свечами.
Воск – невероятно полезная для здоровья вещь. Кто-то подмешивает его в лекарства, ест, а кто-то использует в косметологии и творчестве.
Дарья Истомина покупает воск у местных пчеловодов и создаёт из него разной формы и размеров свечи для домашнего декора. Они не только выглядят стильно, но и безопасны для здоровья.
– Когда вы жжете парафиновые свечи, нужно всегда окрывать окно, потому что такие свечи дымят, коптят, неприятно пахнут, выделяют вредные вещества, – рассказывает рукодельница. – А восковые свечи не только безопасны, но и могут использоваться в аромотерапии.
Дарья выливает свечи с помощью форм, а также делает их из вощины – восковых листов с сотами. Скручивает вощину, вставляет фитиль. Получается что-то похожее на вафельку. Экологично и красиво.
Ирина Троян принесла на фестиваль фруктовые чипсы и сборы трав, из которых заваривают чай. Их девушка собирает сама, а некоторые даже самостоятельно выращивает в теплице. Многие полезные виды, как например, душица, в наших краях не найдёшь.
– Чабрец, первые листочки березы я собираю в лесу. Самые полезные травы – собранные ранней весной. В них сохраняются витамины, микроэлементы. Но чабрец лучше всего собирать до августа, – отмечает девушка. – У меня бабушка пережила войну, лекарств не было, лечились травами. Этому всему она меня и научила.
Ирина о том, что продаёт, знает все: что из этого подходит для укрепления иммунитета, что для заболеваний желудка, что противопоказано беременным и женщинам после 50 лет.
Пасечница из Рудного Светлана Марикова встречала гостей в национальном костюме. Покупатели подходили к ее прилавку и подтанцовывали. Рядом играла музыка, ведущие читали стихи и зазывали людей.
Кстати, для тех, кому хотелось чего-нибудь сытного, продавали хот-доги.
Фестиваль, как уже ранее говорили организаторы, планируют сделать ежегодным.
Татьяна НАЗАРУК
Фото Валентины ШТРО и автора
Много сидишь в социальных сетях? Тогда читай полезные новости в группах "Наш Костанай" ВКонтакте, в Одноклассниках, Фейсбуке и Инстаграме. Сообщить нам новость можно по номеру 8-776-000-66-77