Увлечение выпечкой помогло Нурдане Ракецкой из Костаная найти себя

Наша героиня воспитывает ребенка с диагнозом аутизм. Малышу требуется постоянное внимание. Поэтому мама не может устроиться на работу и все время проводит с сыном

Но Нурдане не до отчаяния – она пример того, как хобби можно превратить в хороший заработок.

– Я всегда хотела быть поваром, любила готовить всякие салаты, закуски. А с десертами как-то не особо дружила. Но вот однажды решила заказать торт на день рождения сына, он стоил 20 тысяч. Я опешила от цены и спекла сама, получилось вкусно и всем понравилось. Так понемногу началось мое увлечение, – поделилась героиня.

Девушка научилась своему мастерству сама, не проходя никаких курсов и мастер-классов.

– Когда в 2019 году сыну поставили диагноз, я решила, что буду полностью заниматься его развитием. Но прошло некоторое время, вдруг поняла, что не развиваюсь сама. И тогда торты меня спасли, теперь чувствую себя гораздо счастливее, – отметила собеседница.

Сейчас у Нурданы уже налаженное дело, она печет по 5-6 изделий в неделю и организует чайные столы для больших ресторанов, таких как «Астам», «Султан Сарайы», «Ханзада». Ее кондитерское мастерство на таком уровне, что может выполнить торт практически любой сложности.
– Самый непростой и интересный заказ, который у меня был, – ретро-торт. Это советский торт с ванильным бисквитом и масляным кремом – с такими продуктами уже никто не работает, поэтому было сложно. Но, тем не менее, я люблю необычные идеи, – рассказала мастер.

У нашей героини есть мечта – открыть свой цех по производству тортов.

– Сейчас цель – найти подходящее помещение. Еще в планах открыть курсы для таких же мам, как я, но это в очень отдаленной перспективе. Если займусь этим, боюсь, что не буду ночевать дома, – шутит кондитер.

Сергей ЗАИКА,
фото Ларисы БОЖКО