Рост затронул все категории – мясо, молоко, хлеб, овощи и крупы. А костанайцы все чаще признаются, что стали экономнее подходить к покупкам и отказываться от привычных товаров. Корреспонденты «НК» проанализировали, какие продукты подскочили в цене сильнее остальных и как менялась стоимость базовой продуктовой корзины с 2015 года.
10 ЛЕТ ТОМУ НАЗАД
Перебирая газетные архивы, корреспонденты «НК» наткнулись на статью, датированную октябрем 2015 года, под названием «Взлет без падения». В ней поднимается тема резкого подорожания продовольственных товаров, особенно мясных продуктов, масла и сахара.
Интересно, что напугали в том году костанайцев следующие ценники: свинина – 1000 тенге, подсолнечное масло – 320 тенге за литр и сахар – 200 тенге за килограмм. Глядя на нынешние цены в магазинах, создается впечатление, что тогда товары отдавали практически бесплатно. Но для жителей Костаная 2015 года подобные подорожания становились серьезным ударом по кошельку.
Спасительной соломинкой для них были ярмарки, где в среднем стоимость тех же продуктов была на 10-20% дешевле.
Особенно остро в тот год стояла проблема поднятия цен на яйца. «В розничной торговле еще две недели назад они стоили 150 тенге за десяток, а сейчас – 200 тенге», – отмечал корреспондент «НК». Этот факт списали на сезонность: мол, яйца постоянно меняются в цене в зависимости от спроса – летом он был низкий, к зиме снова начинает подниматься. Что интересно, с тех пор стоимость куриных яиц только продолжает расти, причем дорожают они быстрее, чем другие продовольственные товары.
В целом причины удорожания продуктов питания были разные. Чаще всего называли проблемы с логистикой, рост иностранной валюты и подорожание импортированного сырья.
«Повышение цен на окорочка, которые завозят из США, власти связывают с ростом курса доллара. Стабилизацию цен на подсолнечное масло ожидают после того, как начнется массовая уборка подсолнечника», — писали корреспонденты «НК» в 2015 году.
СКОЛЬКО МОЖНО УНЕСТИ
Бесспорно, цены за десять лет выросли заметно. Но не стоит забывать и про разницу в зарплатах за этот период.
Так, по данным Бюро нацстатистики, в начале 2015 года была установлена минимальная зарплата размером 21 364 тенге. По его итогам средняя зарплата была равна 126 021 тенге.
Минимальная заработная плата (МЗП) в Казахстане в 2025 году составляет 85 000 тенге. Средняя зарплата в стране в первом квартале 2025 года – 423 133 тенге.
Если сравнивать цены и зарплаты в разрезе именно покупательской способности, то все кажется не таким страшным.
Исходя из официальных данных, за десять лет минимальная зарплата выросла сильнее, чем цены на большинство продуктов, и реальная покупательная способность по мясу и картофелю увеличилась примерно на 40-50%. Единственное исключение – яйца, где рост цен оказался выше, из-за чего при минимальной зарплате купить их теперь можно на 8% меньше, чем десять лет назад.
– Рост покупательной способности по основным продуктам – мясу и картофелю – объективно хороший знак. Это значит, что за десять лет реальные доходы населения (даже по минимальной зарплате) все-таки выросли быстрее, чем инфляция на базовые категории. Для экономики в целом это показатель, что доходы и социальные гарантии постепенно подтягиваются к уровню цен, а значит, базовые потребности стали доступнее, – считает экономист Сабит Джангельдинов.
Но есть и другая сторона. По мнению эксперта, динамика неравномерна. Во-первых, рост по мясу и картофелю перекрывается снижением доступности яиц – одного из самых простых и белковых продуктов. Это говорит о структурной инфляции, когда цены на отдельные категории растут быстрее, чем общая зарплата, и реальная корзина питания уязвима. Во-вторых, улучшения видны только в сравнении с 2015 годом, когда уровень доходов был низким. Поэтому даже при нынешних темпах покупательная способность остается ограниченной – минимальная зарплата все еще не обеспечивает полноценный рацион.
– Это мы берем в расчет некоторые продукты корзины, но люди ведь не питаются только мясом, картофелем, макаронами и яйцами. Они хотят есть колбасу, сыры, шоколад, рыбу, масло. Эти показатели сравнивать гораздо сложнее, потому что большинство подобных товаров зарубежного производства, и цена на них зависит от ряда факторов, на которые местный рынок не всегда влияет. Но даже если видеть ценники в магазинах, то можно заметить, что именно на импортные товары стоимость растет буквально на глазах, и она превышает параллельно идущий с ними рост МЗП, – подчеркивает Джангельдинов.
Можно сказать, что прогресс есть, но он скорее количественный, чем качественный. Люди действительно могут купить немного больше, но структура расходов по-прежнему хрупка: достаточно роста цен на один базовый продукт – и баланс снова нарушается.
НАШИ ЦЕНЫ
С 2015 по 2025 год свинина выросла в цене с 1000 до 2800 тенге за килограмм – почти на 180%. Говядина подорожала еще сильнее – на 190%, с 1200 до 3500 тенге. Картофель прибавил примерно 167%, а яйца – абсолютный рекорд: рост более чем в четыре раза, с 150 до 650 тенге за десяток.
В среднем стоимость этих четырех категорий увеличилась более чем в два раза, что отражает общий уровень продовольственной инфляции в стране. Особенно заметен скачок по товарам первой необходимости, где рост цен обгоняет динамику зарплат у наименее обеспеченных слоев населения.
Если рассматривать ситуацию с точки зрения экономики, рост цен за десятилетие можно назвать высоким и тревожным, особенно на фоне структуры потребления в Казахстане.
– Увеличение стоимости основных продуктов питания более чем в два раза – это выше целевого уровня инфляции, который обычно держится в пределах 5-7% в год. Даже с учетом роста доходов такая динамика говорит о сильном подорожании базовой корзины. Для домохозяйств с низкими и средними доходами это означает, что еда продолжает занимать непропорционально большую долю расходов, – отмечает экономист.
Ярмарки в этой ситуации снова становятся спасательным кругом.
Так, например, куриные яйца категории С1, которые подорожали за последние десять лет в четыре раза, на ярмарке можно было купить по 430–450 тенге за десяток. На недавней распродаже, 18 октября, люди буквально выстроились в очереди, готовые стоять на холоде по полчаса, чтобы купить пару лотков яиц. Говорит ли это о жадности или уязвимости населения? Вопрос сложный.
Стоит подчеркнуть, что подорожание наблюдается не только в годовом разрезе, но и от месяца к месяцу, даже с учетом работы по стабилизации цен в области. Так, в перечень социально значимых продовольственных товаров входят 19 наименований, и с августа 8 из них выросли в цене. По данным Бюро национальной статистики, в Костанае за период с августа по октябрь 2025 года заметнее всего подорожали мясо и крупы: говядина – на 5,7%, курица – на 4,4%, подсолнечное масло – на 5%, сливочное – на 2,2%, гречка – сразу на 11,8%. Существенно выросли в цене яйца – на 13,1%, незначительно – сахар (1,1%) и соль (2,7%).
– Конечно, этот рост можно объяснить естественной инфляцией и увеличением затрат на производство – топливо, техника, электроэнергия, импортные компоненты. Это не хорошо, но и не плохо. Но для некоторых людей это бьет по кошельку, – подчеркивает Сабит Джангельдинов.
Таким образом, ситуация не катастрофическая, но структурно уязвимая. Продовольственная инфляция по-прежнему обгоняет рост реальных доходов, и для многих казахстанцев доступ к качественным продуктам остается ограниченным.
Александра ГОЛОВКО, фото Ларисы БОЖКО, инфографика Максата КАНАПЬЯНОВА
Много сидишь в социальных сетях? Тогда читай полезные новости в группах "Наш Костанай" ВКонтакте, в Одноклассниках, Фейсбуке и Инстаграме. Сообщить нам новость можно по номеру 8-776-000-66-77