На рынке областного центра сотни мастеров, но в социальных сетях Андрей занимает особую нишу.
Пока стереотипы диктуют, что место мужчины у станка или в гараже, этот парень доказывает обратное, совмещая бокс с созданием многоярусных тортов, а диплом бухгалтера с онлайн-обучением у мировых мастеров. Он превратил детское увлечение в технологичный бизнес.
Андрею 21 год, он родился в поселке Силантьевка. Любовь к кулинарии не была случайной: бабушка, повар по профессии, научила его чувствовать тесто и не бояться сложных рецептов. То, что начиналось как помощь маме с булочками и участие в школьных ярмарках, быстро переросло в нечто большее.
Первые торты «на продажу» пошли еще в 10–11 классе.
— Я переживал буквально за все: не потечет ли крем, понравится ли вкус, не случится ли что при доставке. Но когда пошли первые восторженные отзывы, я понял, что это не просто хобби, это мое дело, — вспоминает Андрей.
Многие удивляются, почему парень с таким талантом не пошел в кулинарный колледж. Ответ у Андрея жесткий и рациональный. Он сознательно выбрал ЧелГУ и специальность «Бухгалтерский учет и аудит», которую уже закончил.
— В колледжах часто учат по старым программам, которые безнадежно отстали от современных трендов. Я решил, что высшее образование даст мне базу для управления бизнесом, работы с цифрами, налогами и планированием. А кондитерскому искусству я учился сам: через платные онлайн-курсы лучших мастеров мира, видеоуроки и бесконечную практику. Это дало мне в десятки раз больше возможностей, — уверен он.
Жизнь в деревне часто предполагает определенные рамки, но Андрей с хейтом не столкнулся. Напротив, его окружение всегда поддерживало такое необычное для парня увлечение.
— Мне никогда не говорили, что я занимаюсь не тем. Когда я показывал одноклассникам свои работы, они искренне удивлялись. Многие привыкли, что домашний торт — это что-то простое, политое сметаной, а у меня уже тогда был упор на эстетику. Никакого буллинга, только просьбы показать фото новых работ, — смеется кондитер.
Во время учебы парень успевал работать официантом. За два года это помогло накопить стартовый капитал: он снял квартиру, превратил ее в мини-цех и начал строить бренд. Его фишка — минимализм.
В январе 2026 года Андрей сделал новый шаг и переехал в просторный профессиональный цех. Это позволило не только увеличить объемы, но и больше снимать «закулисье» для Instagram.
— Клиентам важно видеть, в каких условиях готовится их праздник, из каких продуктов. Я показываю все: от распаковки ингредиентов до финального штриха в декоре, — говорит Андрей.
Кондитерство — это тяжелый физический труд. В праздники Андрей может работать более суток подряд без сна. Чтобы выдерживать такие нагрузки, он поддерживает форму в спортзале. Отдыхает он активно: бокс, большой теннис и долгие прогулки. Это помогает ему «отключать голову» и находить вдохновение вне кухни.
— Я не большой сладкоежка, — признается Андрей. — Мне нравится сам процесс создания вкуса. Я хочу, чтобы торт раскрывался постепенно: сначала сливочный вкус, потом легкая кислинка, затем карамельные ноты. Все новые начинки я «тестирую» на друзьях и родных, пока не добьюсь идеала.
На вопрос о конкуренции Андрей отвечает дипломатично. В Костанае есть другие кондитеры, но именно среди тех, кто активно развивает личный бренд и «светит лицом» в соцсетях, он действительно единственный парень.
— Мы с коллегами-кондитерами не враждуем. Наоборот, у нас есть группы, где мы делимся информацией: где купить свежую клубнику, у кого есть нужная форма для торта. Никто не пытается сделать подлянку, мы все в одной лодке, — уверен парень.
Планы на будущее у Андрея амбициозные: развивать цех, нанимать команду и выходить на крупные корпоративные заказы, не теряя при этом того самого авторского качества и эстетики, за которые его полюбил Костанай.
Полина ЦИММЕР, фото Ларисы БОЖКО
Много сидишь в социальных сетях? Тогда читай полезные новости в группах "Наш Костанай" ВКонтакте, в Одноклассниках, Фейсбуке и Инстаграме. Сообщить нам новость можно по номеру 8-776-000-66-77