«Народное качество»: как «Арасан» остается любимым костанайцами уже больше века?

Второй участник номинации «Сделано в Костанае» – компания «Арасан»

Напомним, костанайцы поделились названиями предприятий, производящих лучший, по их мнению, продукт, в комментариях под постом на нашей страничке в Инстаграме @nashkostanay. Горожане отметили около 30 как крупных, так и небольших производств, которые готовят колбасы, сладости и многое другое. Главное, что все это производится в Костанае! Среди всех компаний мы выбрали четыре самые упоминаемые, они и вошли в наш шорт-лист для голосования. Для объективности посещаем каждого из номинантов.

ПРОИЗВОДСТВО С БОЛЬШОЙ ИСТОРИЕЙ

Костанайский пивзавод – одна из визитных карточек нашего региона. История предприятия уходит корнями в конец XIX века, когда в 1897 году швейцарский подданный Антон Петрович Лорец построил в городе первую пивоварню. Тогда здесь выпускалось «Венское» пиво, которое стало настоящей сенсацией и быстро завоевало популярность не только в Костанае, но и далеко за его пределами. Продукцию разливали в фирменные бутылки – для того времени это было редкостью, а на международных выставках костанайское пиво удостаивалось наград.

Дальнейшие десятилетия были непростыми: смена власти, война, разруха. В 1920-е в здании завода размещались другие производства – от фабрики до крахмального цеха. В годы Великой Отечественной войны выпускали казеин, но затем вновь вернулись к пиву. В подвалах предприятия до сих пор сохранились старые чаны, которые когда-то установил сам Лорец. Они напоминают о том, что пивоварение для Костаная всегда было не просто бизнесом, а частью истории города.

В 2000 году на базе костанайского завода было создано ТОО «Фирма Арасан». Это стало отправной точкой для нового этапа развития. Предприятие сохранило классический способ открытого брожения, который сегодня используют лишь в нескольких местах Казахстана.

– Мы гордимся тем, что продолжаем традиции, заложенные еще более ста лет назад, – рассказывают в компании. – Метод открытого брожения позволяет получить особый вкус и качество. Это ручная, кропотливая работа, требующая времени и опыта. Сегодня мало кто решается на такую технологию, но для нас это принципиально.
Сохранились и старые рецепты. В «Арасане» воссоздали легендарное «Венское» и «Восточную Баварию». Последний сорт по-прежнему остается одним из самых любимых у костанайцев.

РАСШИРЕНИЕ И НОВЫЕ ГОРИЗОНТЫ

Если начало истории «Арасана» связано с Костанаем, то дальнейшее развитие компания получила в Рудном. В 1972 году здесь был построен крупный пивзавод, который спустя годы вошел в состав предприятия. С февраля 2000 года именно он стал центром будущей группы. Сегодня «Арасан» – это целая экосистема, где производят пиво и квас, выпускают безалкогольные напитки и питьевую воду, есть собственная торговая компания, которая отвечает за дистрибуцию.

В 2015 году на проспекте Абая в Костанае запустили отдельное производство безалкогольных напитков. Именно здесь делают знаменитый «Грушевый» лимонад, который для многих костанайцев стал напитком детства.

– Это не просто газировка, – говорят на предприятии. – Мы видим, сколько эмоций вызывает у покупателей «Грушевый». Кто-то вспоминает посиделки с друзьями в школьные годы, кто-то – застолья с родными. Для нас это лучшая награда, мы производим не только напитки, но и часть воспоминаний.

Сегодня «Арасан» сочетает вековые традиции с современным производством. На заводах немецкое и датское оборудование, многие процессы автоматизированы, установлен круглосуточный режим работы. Все это позволяет выпускать продукцию высокого качества и в больших объемах.

Масштабы впечатляют, на заводе разливают до 200 бутылок в минуту – это 12 тысяч бутылок в час.

– Контроль качества идет на каждом этапе, от выбора сырья до финального розлива, – подчеркивает заведующая лабораторией на заводе по пр. Абая Салтанат Кушпанова. – Мы уверены в каждой бутылке, которая попадает к покупателю. Для нас важно, чтобы люди знали, что «Арасан» – это всегда стабильно высокое качество.

Сегодня продукция компании продается почти во всех регионах Казахстана, поставляется и в Россию. Расширяется сеть фирменных магазинов в самом Костанае.
Кроме того, «Арасан» активно участвует в жизни региона: поддерживает культурные, социальные и спортивные проекты, помогает в организации городских мероприятий.

– Для нас это не пиар, а часть ответственности перед родным краем. Мы живем и работаем здесь, и хотим, чтобы наш регион развивался, – говорят в компании.

25-ЛЕТНИЙ ЮБИЛЕЙ

ТОО «Фирма Арасан» работает уже четверть века. Сохраняя традиции, предприятие не забывает радовать новинками покупателей.

– В этом году мы запустили линию новых напитков в жестяных банках. Люди могут попробовать как любимый «Грушевый» в новой упаковке, так и новый «Гранат», а также «Мохито», «Тархун» и «Колу», – отмечают наши участники.

За свою долгую историю предприятие пережило многое, но неизменным осталось одно – доверие покупателей.

– Когда мы слышим, что наши напитки любят и выбирают снова и снова – это лучшая оценка. Если люди пьют «Арасан», значит, мы делаем все правильно, – считают в компании.

Ведущая проекта Екатерина БАЙНЯШЕВА, фото Абиля ДОЩАНОВА