Законна ли деятельность домашних кондитерских?

В преддверии месяца Рамазан в социальных сетях оживилась торговля домашними сладостями и выпечкой. Но обладают ли предприниматели необходимым пакетом разрешений?

Подобные аккаунты пользуются популярностью: еда выглядит аппетитно, стоит дешевле магазинной, а в составе, как заверяют продавцы, только натуральные ингредиенты. Однако у такого бизнеса есть и обратная сторона. В случае пищевого отравления или аллергической реакции у клиента доказать вину производителя будет крайне сложно.

Корреспондент «НК» узнал, можно ли продавать выпечку и кондитерские изделия без разрешения и какие риски несут как покупатели, так и продавцы.

В департаменте санитарно-эпидемиологического контроля сообщили, что санитарные правила не разрешают готовить на дому еду, предназначенную для продажи.

— Объекты по производству кондитерских изделий относятся к объектам высокой эпидемической значимости. Производство кондитерских изделий должно осуществляться строго в соответствии с санитарными правилами, которые определяют гигиенические требования к устройству, оборудованию, содержанию таких производств, а также требования к технологии, условиям хранения сырья и готовой продукции, к соблюдению правил личной и производственной гигиены. В домашних условиях все гигиенические требования, естественно, соблюсти невозможно. Санитарные правила не разрешают готовить на дому. Такие «неофициальные кондитеры» никакой ответственности не несут, — сообщила заместитель руководителя ДСЭК Костанайской области Зауре Ельшибаева.

В ведомстве также отметили, что не отслеживают работу домашних кондитерских, поскольку это не входит в их компетенцию.

— Настоятельно не рекомендуем населению приобретать продукцию с рук, через интернет и в других неустановленных местах. Вопросы, связанные с деятельностью таких продавцов, должны решаться в судебном порядке, — подчеркнули в ДСЭК.

Александра ГОЛОВКО, фото Аяжан СЕРІК