Кофеен в областном центре в последнее время становится все больше. К сожалению, и отходов тоже. Если предположить, что в течение каждого часа покупают напиток около десяти человек, то за 16 часов работы это около 160 бумажных стаканчиков из одного заведения.
Каков путь одноразовой посуды далее, разлагается ли она в природе, есть ли система переработки?
Корреспонденты «НК» искали ответы на возникшие вопросы.
ZEBRA, ARABICA, GLOBAL
Мы решили познакомиться с местным опытом поближе, поговорив с сотрудниками нескольких городских кофеен.
Кстати, налить кофе в принесенный вами стакан сегодня, пожалуй, не откажут во многих кофейнях Костаная. К примеру, в Zebra coffee. Тем не менее посетитель чаще всего предпочитает одноразовый стаканчик, тем более на нем изображено конкретное время года, Костанай или еще что-нибудь красивое, что хорошо будет смотреться в кадре и поднимет настроение.
– У нас имеются в продаже термокружки и стаканы. – рассказали в Zebra coffee. – Есть, кто действительно приходит со своей емкостью. Правда, не так часто, как нам хотелось бы.
В Global Coffee тоже отметили важность этой темы.
– Я заметил, если урна заполнена, люди не ищут новую, они ставят стаканы рядом. Что, конечно, неправильно. Во-первых, эстетичный вид нарушает, во-вторых, мусор может разлететься, – сообщил бариста. – Некоторые костанайцы иногда приходят со своим стаканом или даже термосом. В среднем, это 2-3 человека в день.
Несколько лет назад во время открытия кофейней Arabica были и вовсе предложены съедобные стаканы.
– Вводить их на постоянной основе затратно. Они были сделаны из злакового печенья, – сообщил представитель заведения.
По итогам нашей проулки мы не встретили кофейню, в которой одноразовую посуду утилизировали бы иначе, чем просто в мусорный бак. Конечно, мы побывали не во всех местах, но там, где говорили, все однозначно были за то, чтобы поддержать инициативу по переработке мусора в пользу экологии.
СЛОВО СПЕЦИАЛИСТАМ
Предприятие ТОО «Север-Комбинат» в Костанае перерабатывает бумажные и полимерно-композитные отходы.
Генеральный директор организации Ануар Тулекпаев называет ТОО одним из пионеров в Центральной Азии в этом направлении.
– Мы принимаем бурый и серый картон, белую бумагу, тетрапак, полиграфические и типографские отходы, обрезки, отходы производства и розлива соков и молока. А также полимерно-композитные отходы, к коим относятся бумажные стаканчики, одноразовая посуда, боксы из-под KFC и прочее, – рассказал Тулекпаев. – Сложность в переработке стаканчиков в том, что в их составе есть бумага и полимерный слой. Если первое разлагается, то полимер практически нет, он еще долго сохраняется в окружающей среде. А ведь сколько обрезков остается, прежде чем сам стакан удается создать.
Система сбора все же постепенно формируется: вторсырье собирают в ТРЦ, на крупных рынках и других площадках, сортировка проходит и на полигонах. Однако для массового сбора нужны значительные ресурсы, отдельные сортировочные линии, транспортировка и достаточные объемы сырья.
– Сейчас предприятие перерабатывает около 500 тонн в месяц, с тем учетом, что мы начали работу в этом году. В дальнейшем объемы будем увеличивать, – уточнил Ануар Тулекпаев. – Мы, кстати, изготавливаем гофрокоробки, бумагу для санитарно-гигиенических целей.
В «Север-Комбинате» готовы к сотрудничеству.
– Если физлица, поставщики могут сдавать отходы по нашему прайсу, мы только за. Конечно, желательно, чтобы партии были более объемные, – заметил гендиректор ТОО. – Важно, чтобы одноразовая посуда была пустой, без грязи и остатков жидкости.
ЭКОИНИЦИАТИВЫ
Кроме того, мы обратились к общественным деятелям, которые стремятся развивать эконаправление в городе.
Директор ОО KazEcoPatrol в Костанайской области Максим Фролов заметил, что многие считают бумажные стаканчики экологичными, но часто внутри них есть тонкий пластиковый слой, поэтому их не всегда можно переработать вместе с обычной бумагой.
– В итоге значительная часть такой посуды оказывается на полигоне или рядом с переполненными урнами. С ростом культуры кофе навынос увеличивается количество одноразовой упаковки, а это еще и крышки, трубочки, салфетки, – считает Максим. – А людям, к сожалению, не всегда понятно, куда это выбрасывать и выливать остатки напитка. Если рядом нет отдельного контейнера или на нем нет ясной маркировки, мусор оставляют в обычной урне либо возле нее.
Чтобы решить эту проблему, Фролов предлагает в местах с большим потоком людей (кофейни, остановки, парки, ТЦ) установить более вместительные урны и осуществлять регулярный вывоз мусора.
– Стоит установить и отдельные контейнеры для стаканчиков и другой упаковки с понятными надписями, что именно туда можно выбрасывать и нужно ли предварительно вылить остатки напитка, – заметил собеседник. – Важно сокращать и сам объем одноразовой посуды. Кофейни могли бы делать небольшую скидку посетителям со своей кружкой или термостаканом, предлагать многоразовые стаканы под залог. При этом крышки, трубочки и салфетки лучше выдавать только по просьбе, а не автоматически. И, конечно, людям важно объяснять, что даже один стаканчик – это не просто бумага, а отходы, которые требуют правильного обращения.
Председатель ОФ «Экологический клуб Neco» Наурызбек Бирмагамбетов тоже считает, что необходимо создавать инфраструктуру для сбора и переработки стаканчиков.
– Для них в отдельных контейнерах можно сделать узкое отверстие, чтобы туда не попадал иной мусор, – уверен специалист. – Кофейням желательно заключить договор с компаниями, которые занимаются переработкой.
Процесс приобщения всего населения к правильной утилизации одноразовой посуды на самом деле непростой. Но в этом направлении местные власти совместно с предпринимателями, экоактивистами уже сделали большие шаги. Требуется постепенное внедрение новшеств в сознание пользователей кофеен. И тогда культура пить кофе будет не только ежедневным ритуалом, традицией, но и поводом еще больше заботиться об экологии. А значит, и о себе.
МИРОВОЙ ОПЫТ
В известном зарубежном Starbucks приветствуются кружки покупателя. То есть вы, как клиент, можете прийти с собственным чистым стаканом и набрать в него напиток.
Кроме того, там можно взять стакан на время. При заказе кофе клиент выбирает многоразовый стакан и платит один доллар депозита. Эти средства он вернет себе после возвращения стакана. А посуда последует дальше – мыться и обрабатываться.
Из мировой практики известно, что в некоторых кафе переходят на бумажные стаканы с минеральным покрытием. Тогда его можно, по словам разработчиков, перерабатывать с бумажными отходами.
Яна ГАРЬКУША,
фото Ларисы БОЖКО, автора и читателя
