Продукцию проверили на нитраты.
Как сообщили в департаменте санитарно-эпидемиологического контроля, в рамках контрольного закупа специалисты санитарно-эпидемиологического контроля приобрели в торговых точках 21 пробу овощей и фруктов. По итогам лабораторных исследований превышения допустимого содержания нитратов ни в одном образце выявлено не было.
— Нитраты в наибольшей степени накапливаются в корнях, корнеплодах, стеблях, черешках и крупных жилках листьев, тогда как в плодах их содержание значительно ниже. Вместе с тем нитратные соединения могут присутствовать в картофеле, листовых овощах, зелени, капусте, моркови, помидорах, огурцах, свекле, луке, перце, кабачках, арбузах, дынях, винограде, яблоках и грушах, — отмечают в ведомстве.
Для снижения возможного потребления нитратов специалисты рекомендуют очищать овощи и фрукты от кожуры, а овощи — также от корней и стеблей. Кроме того, продукты необходимо тщательно промывать перед употреблением. Покупателям советуют отдавать предпочтение сезонным овощам и фруктам, а также приобретать продукцию только в разрешенных местах торговли, где имеются документы, подтверждающие ее безопасность и качество.
Особое внимание в ведомстве обращают на покупку бахчевых культур. Специалисты не рекомендуют просить продавцов делать надрезы на арбузах и дынях для демонстрации мякоти. Такие манипуляции зачастую проводятся в условиях, где не всегда соблюдаются санитарные требования, что может привести к загрязнению продукта.
Если арбуз или дыня уже разрезаны, хранить их следует исключительно в холодильнике и употребить в пищу как можно быстрее.
Фото из архива «НК»
