Домашние торты, продающиеся через интернет, могут быть опасны – санврачи Костаная

Специалисты департамента санитарно-эпидемиологического контроля провели мониторинг рынка объявлений сайтов социальных сетей по услугам изготовления и реализации тортов, домашней выпечки и других кондитерских изделий на заказ. И таких домашних кондитеров только по городу насчитали более 50

Заказывая торты через соцсети, многие не задумываются какие риски для здоровья они несут и насколько печальными могут быть последствия.

– Объекты по производству кремовых кондитерских изделий относятся к объектам высокой эпидемической значимости. Производство кондитерских изделий должно осуществляться строго в соответствии с санитарными правилами, которые определяют гигиенические требования к устройству, оборудованию и содержанию предприятий, и цехов, вырабатывающих кондитерские изделия, а также требования к режиму производства, технологии, хранению и реализации продукции, к соблюдению правил личной и производственной гигиены. На домашней кухне все гигиенические требования естественно соблюсти невозможно. Да и санитарные правила не разрешают готовить дома, – отмечает руководитель отдела контроля и надзора за объектами питания Наталья Гаценбеллер.

Она же подчеркивает, что кондитерские изделия в домашних условиях могут явиться «рассадником» различных вредных бактерий. В основном при изготовлении нарушается технология приготовления кремов, заражение опасными микроорганизмами возможно уже на данном этапе изготовления.

– У домашних кондитеров вы не можете проверить наличие медицинского осмотра, а ведь они могут являться бактерионосителями возбудителей кишечных инфекций и патогенного стафилококка, или иметь такое опасное заболевание, как туберкулез. Поэтому, если вы решили заказать домашний торт, то еще раз подумайте, стоит ли рисковать своим здоровьем и здоровьем своих близких?  Ведь те люди, у которых изготовление тортов начинает выходить за рамки хобби, пытаются на этом заработать. Такие «неофициальные кондитеры» несут большие риски для здоровья, при этом не несут никакой ответственности в случае возникновения пищевого отравления, – заключила Гаценбеллер.